蔬菜配送方案 - 農(nóng)副產(chǎn)品配送方案
深圳市佳惠鮮農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司，配送品種含：蔬菜瓜果、鮮肉、水產(chǎn)、凍品、干貨、大米、油鹽、調(diào)味調(diào)料品、日用品；配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、菜市場(chǎng)、銀行、醫(yī)院、部隊(duì)、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。以下提供我公司蔬菜配送中心方案。
1、農(nóng)產(chǎn)品配送：根據(jù)客戶的不同需求，選擇分揀貨物的等級(jí)，通過(guò)檢驗(yàn)、加工、包裝，及時(shí)安全的配送到客戶指定地點(diǎn)。
2、粗加工配送：根據(jù)客戶訂貨單和客戶對(duì)蔬菜的要求，通過(guò)檢測(cè)后，蔬菜去根、去黃葉，肉類、家畜去毛，洗凈，包裝或真空，配送到客戶指定地點(diǎn)。
3、精加工配送：根據(jù)客戶訂貨單產(chǎn)品規(guī)格，通過(guò)檢測(cè)和粗加工后，按規(guī)格進(jìn)行加工，以塊、片、段、絲、沫等規(guī)格切配，包裝或真空，配送到客戶指定地點(diǎn)。
4、半成品加工配送：通過(guò)以上兩個(gè)加工程序后，根據(jù)客戶的需求，使加工好的原輔材料經(jīng)過(guò)油、過(guò)水加工程序后，配上各種佐料（也可根據(jù)客戶需求，制作成品），經(jīng)過(guò)包裝或真空，配送到客戶指定地點(diǎn)。
【物流配送方案】
1、冷鏈配送堅(jiān)持無(wú)縫原則，從配餐中心直接到客戶就餐地點(diǎn)，保持原料在整個(gè)冷鏈配送過(guò)程中的完整性。2、配送、盛放食物的器皿應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生、并消毒處理。
3、配送物品的保溫車輛運(yùn)轉(zhuǎn)正常，外部清潔、無(wú)污無(wú)垢；車廂鎖扣操作為活；車廂內(nèi)清潔干凈，無(wú)異味、無(wú)油垢、無(wú)雜物；溫度需控制在規(guī)定以內(nèi)，并嚴(yán)格執(zhí)行車輛消毒過(guò)程的規(guī)定，定期消毒，做好記錄。
4、配送、盛放蔬菜或其他食品的器皿要擺放合理有序。
5、配送食品包裝完好，處于安全有效期內(nèi)，清潔衛(wèi)生。
【蔬菜配送模式】
公司拋棄陳舊的傳統(tǒng)模式，堅(jiān)持貫徹全新的[零庫(kù)存]方針！
【零庫(kù)存方針】：即在凌晨1點(diǎn)之后，所有蔬菜瓜果鮮肉等農(nóng)副產(chǎn)品才陸續(xù)進(jìn)倉(cāng)入庫(kù)，而在清晨8點(diǎn)之前，所有產(chǎn)品將被及時(shí)送往廣大客戶手中，滿滿的倉(cāng)庫(kù)幾個(gè)小時(shí)內(nèi)必被運(yùn)出一空，不留庫(kù)存。
這種做法明顯要多付出了很多的人力物力，并且增加了成本，但卻保證了產(chǎn)品最高品質(zhì)與新鮮度。雖然在這短短時(shí)間內(nèi)完成這些流程的繁瑣無(wú)以言表，但我們卻省去了以往租用大型倉(cāng)庫(kù)的成本，最主要的是“零庫(kù)存”方針帶來(lái)產(chǎn)品的新鮮度，讓我們贏取了廣大客戶多年來(lái)的無(wú)比信賴與支持，這更是一筆無(wú)價(jià)資產(chǎn)……
